ഡയറ്റിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഈ കിടിലൻ മസാലക്കൂട്ടുകൾ ഒരുപാട് ആശ്വാസം നൽകും. സാധാരണ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചു മടുത്തവർക്ക് ഇതൊരു പുത്തൻ അനുഭവമായിരിക്കും. പ്രോട്ടീൻ ഡയറ്റിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ്. രുചികരമായി ഇത് പാചകം ചെയ്യുക എന്നത് പലർക്കും ഒരു വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്. എന്നാൽ, ഈ പ്രശ്നത്തിന് ഒരു കിടിലൻ പരിഹാരവുമായി എത്തിയിരിക്കുകയാണ് പ്രശസ്ത ഫുഡ് കണ്ടൻ്റ് ക്രിയേറ്ററും മാസ്റ്റർഷെഫ് ഇന്ത്യ ഫൈനലിസ്റ്റുമായ നടാഷ ഗാന്ധി.

ഇതെന്തുകൊണ്ട്?

പ്രോട്ടീൻ ലഭ്യത ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നു. എങ്കിലും, ഒരുപാട് പേർക്ക് രുചികരമായ രീതിയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കാറില്ല. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. എങ്കിലും, ഒരേ രുചിയിൽ കഴിക്കുന്നത് മടുപ്പുണ്ടാക്കാം. ഈ മടുപ്പ് മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന അഞ്ച് മസാലക്കൂട്ടുകളാണ് നടാഷ ഗാന്ധി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. ഈ മസാലക്കൂട്ടുകൾ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളെ ഒരു അടുത്ത തലത്തിലേക്ക് എത്തിക്കും. തായ് കറിയും മഹാരാഷ്ട്രീയൻ തേച്ചയും ചേർത്തുള്ള സ്മോക്കി-സ്പൈസി ഫ്യൂഷൻ മരിനേഡുകൾ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ, പാവ് ഭാജി മിക്സ് ചേർന്ന ക്രീമി മരിനേഡും ഇക്കൂട്ടത്തിലുണ്ട്.

കഥ ഇങ്ങനെ

കഴിഞ്ഞ വർഷം ജൂൺ 9-നാണ് ഈ കിടിലൻ മസാലക്കൂട്ടുകൾ നടാഷ ഗാന്ധി ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിലൂടെ പങ്കുവെച്ചത്. മാസ്റ്റർഷെഫ് ഇന്ത്യയിലെ മികച്ച 5 ഫൈനലിസ്റ്റുകളിൽ ഒരാളായ നടാഷ, തൻ്റെ ഫുഡ് കണ്ടൻ്റ് ക്രിയേറ്റർ എന്ന നിലയിലുള്ള കഴിവുകൾ പലപ്പോഴും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ ഈ റെസിപ്പികൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വലിയ തരംഗമായിരുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഈ മസാലക്കൂട്ടുകൾക്ക് നിരവധി ആരാധകരുമുണ്ട്. ഈ റെസിപ്പികളിൽ തൈര്, ഫ്രഷ് ക്രീം, ചീസ്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങാനീര്, ചില്ലി ഓയിൽ, സോയ സോസ്, ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി, മല്ലിയില, എള്ള് എന്നിവയെല്ലാം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ ചിക്കന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

ഇനി നോക്കേണ്ടത്

ഈ മസാലക്കൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്. ശേഷം ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ, ബേക്ക് ചെയ്യുകയോ, പാൻ-ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ, എയർ-ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ചൂടോടെ ട്രഫിൾ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദ് നൽകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപ്പം ചില്ലി ഓയിൽ ചേർത്ത് എരിവ് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഈ മസാലക്കൂട്ടുകളിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനും സാധിക്കും. ഇനി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഒരു വിരസമായ അനുഭവമാകില്ല.

വാർത്താ ഉറവിടം: Hindustan Times.