ഷെഫ് രൺവീർ ബ്രാറിന്റെ പുതിയ സ്പൈസി ഫിഷ് കറി റെസിപ്പി ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ തരംഗമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. രുചിയൂറും ഈ വിഭവം സീഫുഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ മനം കവരുമെന്ന് ഉറപ്പ്. bold ആയ മസാലക്കൂട്ടുകളും തീരദേശരുചിയും ചേർന്നൊരു അടിപൊളി മീൻകറിയാണ് ഷെഫ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരുപോലെ കഴിക്കാവുന്ന കംഫർട്ട് ഫുഡ് ആണിത്. ഈ കിടിലൻ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്കും ശ്രമിക്കാം.

പ്രധാന വിവരങ്ങൾ

ഈ ഫിഷ് കറി ഉണ്ടാക്കാൻ വെറും 15 മിനിറ്റ് മതി, പാചകം ചെയ്യാൻ 20-25 മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. നാല് പേർക്ക് വിളമ്പാൻ പാകത്തിലുള്ള റെസിപ്പിയാണ് ഷെഫ് പങ്കുവെച്ചിരിക്കുന്നത്. ആദ്യം മീനിൽ മഞ്ഞൾപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടി വെക്കുക. ശേഷം ഒരു പാനിൽ കടുക് എണ്ണ ചൂടാക്കി, മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ സ്വർണ്ണനിറം ആകുന്നത് വരെ മീഡിയം-ഹൈ തീയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. മീൻ മാറ്റി വെച്ച ശേഷം അതേ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളും വറുത്ത് മാറ്റി വെക്കണം. പിന്നീട് അതേ എണ്ണയിൽ ബേ ലീഫ്, കലോഞ്ചി, ഇഞ്ചി ജൂലിയൻ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. തുടർന്ന് സവാള പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിയുന്നത് വരെ വഴറ്റിയെടുത്താൽ കറിക്ക് നല്ല നിറം ലഭിക്കും.

പശ്ചാത്തലം

നിരവധി പാചകവിദഗ്ദ്ധർ തങ്ങളുടെ റെസിപ്പികൾ സോഷ്യൽ മീഡിയ വഴി പങ്കുവെക്കാറുണ്ട്. ഇന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തരായ ഷെഫുമാരിൽ ഒരാളായ രൺവീർ ബ്രാർ തന്റെ പാചകരീതികൾക്ക് വലിയ ആരാധകവൃന്ദം തന്നെയുണ്ട്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഓരോ പാചക വീഡിയോകളും ആരാധകർക്ക് വലിയ ആകാംഷയാണ് നൽകുന്നത്. മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നായ മീൻകറി, ഓരോ സ്ഥലത്തും ഓരോ രീതിയിലാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. തീരദേശമേഖലയിലെ രുചികൾ പലപ്പോഴും മലയാളികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പുതിയ തലമുറയ്ക്ക് പാചകം ഒരു ഹരമായി മാറിയ ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഷെഫുമാരുടെ റെസിപ്പികൾക്ക് വലിയ പ്രചാരമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഈ റെസിപ്പിയിലൂടെ തീരദേശത്തിന്റെ തനത് രുചി വീണ്ടും ഓർമ്മിപ്പിക്കുകയാണ് ഷെഫ്.

ഇതും വായിക്കുക: ഗ്രീഷ്മകാലത്ത് ക്ഷീണം മാറ്റാൻ; ഷെഫ് രൺവീർ ബ്രാർ പങ്കിട്ട മൂന്ന് പന്ന സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി

ഫലവും ഭാവിയും

ഈ റെസിപ്പിയിലൂടെ ഷെഫ് രൺവീർ ബ്രാർ വീണ്ടും തന്റെ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം തെളിയിച്ചിരിക്കുന്നു. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും ചേർത്ത് കറിവേപ്പിലയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചിക്ക് പുതിയ മാനം കൈവരും. ഡെഗി റെഡ് ചില്ലി പൗഡറും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി വേവിച്ച ശേഷം വറുത്ത മീൻ ചേർക്കുക. മീൻ ഉടയാതെ ശ്രദ്ധയോടെ ഇളക്കണം. ഒരു മിനിറ്റിന് ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത്, അഞ്ചോ ആറോ മിനിറ്റ് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കണം. അവസാനം ഫ്രഷ് മല്ലിയില ചേർത്ത് ചോറിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പാം. ഈ മീൻകറി തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ പുതിയ താരമാകും.

വാർത്താ ഉറവിടം: Hindustan Times.