ബെംഗളൂരുവിൽ ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണത്തിന് വൻ വിലവർധനവ്. ചിക്കൻ ബിരിയാണിക്ക് 500 രൂപയും മസാല ദോശക്ക് 150 രൂപയും ഇഡ്ഡലിക്ക് 100 രൂപയും വരെ വില ഉയരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഹോട്ടൽ അസോസിയേഷനുകളാണ് ഈ നിർബന്ധിത നീക്കത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നത്. സംസ്ഥാന സർക്കാർ കുറഞ്ഞ വേതനം വർധിപ്പിക്കാൻ ഒരുങ്ങുന്നതും ഇന്ധനവില വർധനവും അവശ്യവസ്തുക്കളുടെ നിരക്ക് ഉയരുന്നതുമാണ് പ്രധാന കാരണങ്ങൾ. ശരാശരി 60 ശതമാനം വരെ വിലവർധനവ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഇതെന്തുകൊണ്ട്?
കർണാടക സ്റ്റേറ്റ് ഹോട്ടൽസ് അസോസിയേഷൻ (KSHA) പ്രസിഡന്റ് ജി. കെ. ഷെട്ടി വിലവർധനവ് അനിവാര്യമാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കി. നിലവിലെ 80 രൂപയുടെ മസാല ദോശ 150 രൂപയിലേക്കും വെജിറ്റേറിയൻ ഊൺ 150-200 രൂപയിൽ നിന്ന് 250-300 രൂപയിലേക്കും ഉയരും. 300-350 രൂപ വിലയുള്ള ചിക്കൻ ബിരിയാണിക്ക് 500 രൂപ വരെയാകും. പ്ലേറ്റ് ഇഡ്ഡലിക്ക് 80 രൂപയിൽ നിന്ന് 100 രൂപയ്ക്ക് മുകളിലേക്കും നിരക്ക് ഉയരുമെന്ന് അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. അവിദഗ്ധ തൊഴിലാളികളുടെ പുതുക്കിയ കുറഞ്ഞ വേതനം 23,000 രൂപ കടക്കുമെന്നാണ് കണക്ക്. ഇഎസ്ഐ, പിഎഫ്, ഭക്ഷണം, താമസം, യൂണിഫോം എന്നിവയുടെ ചിലവ് കൂടി ചേരുമ്പോൾ ഒരു ജീവനക്കാരന് 36,000 രൂപ വരെ ചെലവ് വരും. ഈ അധികഭാരം ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഹോട്ടലുടമകൾ നിർബന്ധിതരാവുകയാണ്.
ഇതും വായിക്കുക: മൈക്രോസോഫ്റ്റ് ബൈഔട്ടിലൂടെ ഓഹരി ഉടമകൾ $250 മില്യൺ സെറ്റിൽമെൻ്റിലെത്തി
കഥ ഇങ്ങനെ
ദർശിനികൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കേന്ദ്രങ്ങൾ, ഇടത്തരം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നഗരത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം ഭക്ഷണശാലകളും കടുത്ത പ്രവർത്തനച്ചെലവിന്റെ സമ്മർദ്ദത്തിലാണ്. കർണാടകയിൽ ഏകദേശം 60,000 ഹോട്ടലുകളാണ് നിലവിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. 15,000 ഹോട്ടലുകൾ KSHA-യുടെ അംഗങ്ങളാണ്. തമിഴ്നാടിനെയും ആന്ധ്രാപ്രദേശിനെയും അപേക്ഷിച്ച് കർണാടകയിലാണ് ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി മേഖലയിലെ തൊഴിലാളി വേതനം ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ. സർക്കാർ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് സുതാര്യമായി ബിസിനസ് നടത്തുന്ന ഹോട്ടലുകൾക്ക് ഈ വില വർധനവ് ഒഴിവാക്കാൻ സാധിക്കില്ല. അടുത്ത മാസങ്ങളിൽ ഘട്ടംഘട്ടമായി നിരക്കുകൾ കൂട്ടേണ്ടി വരുമെന്ന് അസോസിയേഷൻ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
ഇതും വായിക്കുക: ഗ്രീഷ്മകാലത്ത് ക്ഷീണം മാറ്റാൻ; ഷെഫ് രൺവീർ ബ്രാർ പങ്കിട്ട മൂന്ന് പന്ന സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി
ഇനി നോക്കേണ്ടത്
അരിവില ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നിരക്കിലും വലിയ വർധനവാണ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നത്. സോന മസൂറി അരിക്ക് കിലോയ്ക്ക് അഞ്ച് രൂപയും ജീര റൈസിന് കിലോയ്ക്ക് പത്ത് രൂപയും വരെ വർധിച്ചു. ബെംഗളൂരു ഹോട്ടൽസ് അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡന്റ് പി. സി. റാവുവിനെ ഉദ്ധരിച്ച് ടൈംസ് ഓഫ് ഇന്ത്യ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തത് പ്രകാരം, വിലവർധനവ് സംബന്ധിച്ച് അന്തിമ തീരുമാനമെടുത്തിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിലവിലെ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് അനിവാര്യമാണ്. പ്രവർത്തനച്ചെലവ് തുടർച്ചയായി ഉയരുന്നത് ചെറുകിട ഹോട്ടലുകൾക്കും വലിയ തിരിച്ചടിയാകും. ഈ വിലവർധനവ് ബെംഗളൂരുവിലെ സാധാരണക്കാരന്റെ വയറ്റത്തടിക്കും.
വാർത്താ ഉറവിടം: Oneindia Malayalam.
