ആരാധകർ കാത്തിരുന്ന ഒരു വിഭവം പോലെ, ഷെഫ് സഞ്ജീവ് കപൂറിന്റെ പുതിയ റെസിപ്പി എത്തിയിരിക്കുകയാണ്. ചായ് ടൈം കൊതി മാറ്റാൻ പറ്റിയ ഒരു കിടിലൻ ഹൈ-പ്രോട്ടീൻ സ്നാക്ക് ആണിത് – പനീർ ഗ്രീൻ മൂങ് ടോസ്റ്റ്! വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഈ വിഭവം രുചിയുടെ കാര്യത്തിലും ഒട്ടും പിന്നിലായിരിക്കില്ല.

പ്രധാന വിവരങ്ങൾ

ഈ പനീർ മൂങ് ടോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പനീർ, മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ, മല്ലിയില എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ഇത് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുന്നതുകൊണ്ട് എണ്ണയിൽ പൊരിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങളില്ല. പുറമെ നല്ല ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവും രുചികരവുമാണ് ഈ ടോസ്റ്റ്. ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുന്നത് ഒരു എരിവ് നൽകും, എള്ള് വിതറുന്നത് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ നല്ലൊരു ക്രഞ്ച് നൽകുന്നു. കാപ്സിക്കം, ഉള്ളി, കോൺ പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധമാക്കാനും സാധിക്കും. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്താൽ മാത്രം മതി, ടോസ്റ്റ് തയ്യാർ.

ഇതും വായിക്കുക: പുതിയ പാചക ലോകം: വിരു സാംഗ്‌വിയുടെ ‘ബർഗണ്ടി രാത്രി’ ഒരു വിരുന്നൊരുക്കി!

പശ്ചാത്തലം

സഞ്ജീവ് കപൂർ എന്നും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നതിൽ മികവ് പുലർത്തുന്ന വ്യക്തിയാണ്. ഇന്ത്യൻ ക്ലാസിക്കുകൾ മുതൽ ആധുനിക വിഭവങ്ങൾ വരെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകങ്ങളിൽ കാണാം. രുചിയും പോഷകവും ഒരുപോലെ നിലനിർത്താൻ അദ്ദേഹത്തിന് പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്. ഈ പനീർ ഗ്രീൻ മൂങ് ടോസ്റ്റും അത്തരത്തിൽ ഒന്നാണ്. പനീറിൽ നിന്നും മുളപ്പിച്ച പയറിൽ നിന്നും ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് വയറു നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ലഘുഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, പാർട്ടി സ്റ്റാർട്ടറായും കുട്ടികളുടെ ടിഫിൻ ബോക്സിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഇതും വായിക്കുക: പഴയകാല അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ: ആധുനിക പാചകത്തെ മാറ്റിമറിക്കാൻ ഇവ ധാരാളം!

ഫലവും ഭാവിയും

ഈ റെസിപ്പി ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടാളിയാകും. എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച പലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം ഇത് കഴിക്കാം. മുളപ്പിച്ച പയർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു പുതിയ വഴിയും ഇത് തുറന്നുതരുന്നു. അകൻഷാ അഗ്നിഹോത്രി എന്ന ലൈഫ്‌സ്റ്റൈൽ ജേണലിസ്റ്റാണ് ഈ റെസിപ്പിയെക്കുറിച്ച് എഴുതിയിരിക്കുന്നത്. ഭോപ്പാലിൽ നിന്നുള്ള അകൻഷ, പാചകം, ഫാഷൻ, ആരോഗ്യം തുടങ്ങിയ വിഷയങ്ങളിൽ ലേഖനങ്ങൾ എഴുതാറുണ്ട്. വീട്ടിലിരുന്ന് ഹെൽത്തിയായി എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ പനീർ മൂങ് ടോസ്റ്റ് ഒരു മികച്ച ചോയ്സ് ആയിരിക്കും!

ഇതും വായിക്കുക: ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഇനി ബോറടിക്കില്ല! ഈ കിടിലൻ മസാലക്കൂട്ടുകൾ നിങ്ങളെ ഞെട്ടിക്കും!

വാർത്താ ഉറവിടം: Hindustan Times.